ナンプラー肉そぼろでアジアン春雨サラダ
ナンプラーベースのタレに漬け込んだ肉そぼろと和えるだけで、いつものサラダがアジアン料理に大変身！簡単おすすめメニュー♪
このレシピの生い立ち
ナンプラーをなかなか使いきれずにいたので、多めに消費できる料理を考えてみました(^^)
ナンプラーの塩加減と風味だけで、アジアン肉そぼろが簡単に作れちゃうので、とても便利！
サラダはもちろんですがキャベツやナスの炒めものにプラスしても◎
ナンプラー肉そぼろでアジアン春雨サラダ
ナンプラーベースのタレに漬け込んだ肉そぼろと和えるだけで、いつものサラダがアジアン料理に大変身！簡単おすすめメニュー♪
このレシピの生い立ち
ナンプラーをなかなか使いきれずにいたので、多めに消費できる料理を考えてみました(^^)
ナンプラーの塩加減と風味だけで、アジアン肉そぼろが簡単に作れちゃうので、とても便利！
サラダはもちろんですがキャベツやナスの炒めものにプラスしても◎
アプリでひらく作り方
- 1
保存用袋（ジプロック等）にひき肉、ナンプラー、酒、砂糖、塩コショウ、すりおろした生姜を入れて、よくもむ。
- 2
１の空気をなるべく抜いて封を閉じ、冷蔵庫で２～３時間ねかす。
*半日くらい寝かす方が味がしみこんで美味しいです。 - 3
フライパンにオリーブ油を入れて熱して２を入れ、ほぐすように炒める。
- 4
３の肉の色が変わり、全体に火が通ったら黒酢を加えて味をなじませ、火を止める。
- 5
春雨を沸騰した湯で２～３分茹でたらザルにとり、水をかけて冷まして、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
- 6
大きめのボウルに５の春雨とザク切りにしたきゅうり、トマト（お好みの形でOK）、４の肉そぼろを加える。
- 7
全体をザックリと混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えたら出来上がり★
お好みで黒酢やナンプラーをプラスしても◎
コツ・ポイント
この肉そぼろがあればアジアン料理が簡単にできちゃいます！漬け込み時間を長くすればしっかり味の肉そぼろに、時間が短ければあっさり味の肉そぼろに仕上がります。
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