大根と豚バラの塩煮
さっぱりと。塩煮。
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いつもしょうゆ味にしてしまうのでたまには。。。
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大根は皮をむき1cmくらいに輪切りにする。
鍋に大根を入れひたひたの水とAの調味料を入れて中火で10分ほど煮る。
豚バラ肉を広げながら2のなべに入れる。あくが出たら取り除き、弱火にして15分ほど煮る。(味が薄いようなら塩を足す)
大根の葉を彩りに入れて醤油を加える。
葉っぱに火が通れば完成!
豚バラなので長く煮てもあまり固くならないが、油の少ない肉だとパサパサになりやすいので
注意です。
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