食パンと粗目のラスク☆
溶けた粗目の食感が癖になります。6枚切りを半分にした厚みが丁度いいと気付いたので、覚書してみました。1枚約40kcal。
このレシピの生い立ち
母親がラスク好きなので
色々と試行錯誤の結果、現在はこれがいいらしいです。
パンの耳があってもおいしいと思うんだけど、母親が嫌いらしく取られてしまいます。
パンの耳は母親が揚げて、砂糖でまぶしてかりんとうに。パンの耳でも美味☆
食パンと粗目のラスク☆
溶けた粗目の食感が癖になります。6枚切りを半分にした厚みが丁度いいと気付いたので、覚書してみました。1枚約40kcal。
このレシピの生い立ち
母親がラスク好きなので
色々と試行錯誤の結果、現在はこれがいいらしいです。
パンの耳があってもおいしいと思うんだけど、母親が嫌いらしく取られてしまいます。
パンの耳は母親が揚げて、砂糖でまぶしてかりんとうに。パンの耳でも美味☆
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍しておいた食パンを数分放置して解凍し、耳を切って4枚に切る。。(冷凍しなくてもいいけれど、硬いほうが楽）
- 2
食パンを縦にして、真ん中で裂いて2枚にする。
5～8ミリの厚さに。 - 3
パンがやわらかくならないうちに、表面にマーガリンを隅々まで塗る。
-
- 4
オーブン(我が家はヘルシオ使用)から、網だけ出してを200℃で予熱しておく。
- 5
網に丁寧にパンを並べ、粗目を1枚小さじ1～2ぐらいずつ振り掛ける。手でもスプーンでもOK。
-
- 6
3と5の工程を、やわらかくしたマーガリンと粗目を前もって混ぜておいて、パンに塗るという手段でも大丈夫。
- 7
オーブンに入れて200℃で12～15分。オーブントースターなら1000ｗで5分位。様子を見ながら焼いてください。
- 8
パンの耳だけを薄く剥いで使うと、ぱりぱりでクリスピーでおいしいです。
今、紅茶ラスクを試作中。
コツ・ポイント
粗目をハチミツにしてもまろやかでおいしいです。
ほんとに我流なので参考にはなるかどうか…
写真はこの次焼いたらとっておきます。焼き時間は機種や環境、好みもありますので様子を見ながら好みの焼き具合を見つけてください。
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