練りごまＤＥごま豆腐！簡単絶品です
eikomama @cook_40074769
材料を全部鍋に入れ、火にかけひたすら混ぜること10分で出来上がり！
以外に簡単に、もちもちのごま豆腐の出来上がりです。
このレシピの生い立ち
えーこの大好物で、買うと少しで結構お高い・・・前にテレビでごまを水で一晩置き、すり鉢ですり、葛と作る作り方を見て、え―こなりに手を抜き、作るようになりました。
練りごまＤＥごま豆腐！簡単絶品です
材料を全部鍋に入れ、火にかけひたすら混ぜること10分で出来上がり！
以外に簡単に、もちもちのごま豆腐の出来上がりです。
このレシピの生い立ち
えーこの大好物で、買うと少しで結構お高い・・・前にテレビでごまを水で一晩置き、すり鉢ですり、葛と作る作り方を見て、え―こなりに手を抜き、作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋に材料を全て入れ、葛を混ぜて溶かします。
- 2
火にかけます。はじめは強火で木べらなどでゆっくり混ぜ続けます。葛は下に溜まるので、分離やこげ防止にひたすら混ぜて下さい
- 3
火にかけ１分位で少しずつ固まってきます。次に中火にし、力強くねり全体がドロンとしたら、2～3分ねり続け、出来上がりです。
- 4
流し缶や器に流し入れ、表面にピッタリとくっつけるようにラップをし、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
-
- 5
もし、食べる時に器から取り出しにくければ、隙間に一度水を入れるとつるんと取り出せます。お好みでわさび醤油などでどうぞ！
コツ・ポイント
葛は沈殿しやすいので、混ぜるというか、ねり続けることがポイントです。
えーこは練りごまを業務用のお店で購入し、常に常備してあります。練りゴマはプリンもですが、胡麻和えにも使います。何かで練りごまは体に吸収しやすいと聞いてから、活用してます
つくれぽ
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