じゃがいも→皮をむき、水から茹でる(orラップをしてレンジ)

れんこん→皮をむき、酢水にさらす

里芋→皮をむき、1cm大くらいの角切りにする。
ラップに包み、１分30秒～２分レンジにかける。

れんこんは、ビニール袋に入れ、麺棒で叩く。塊が残っているくらいでOK。

じゃがいもを、ボールに入れてつぶす。
そこに、２の里芋と３のれんこん、塩・胡椒を加え、混ぜる。

４を小判状にして、豚肉で包む。

○を合わせておく。

４を、よく混ぜた○付け、パン粉を付ける。

揚げ油で、パン粉がきつね色になるまで、揚げていく。

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