うちでは、人気なポテトサラダ。
タイトルどうり「うちでは」人気のポテトサラダ☆
全部つぶしたじゃがいもが、なめらかです。 (12/22材料分量変更)
このレシピの生い立ち
いままで、何度も作ってきたポテトサラダの到達点です(笑)
うちでは、人気なポテトサラダ。
タイトルどうり「うちでは」人気のポテトサラダ☆
全部つぶしたじゃがいもが、なめらかです。 (12/22材料分量変更)
このレシピの生い立ち
いままで、何度も作ってきたポテトサラダの到達点です(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
まず、「＊」の材料を容器に混ぜ合わせて調味料を作っておきます。
- 2
じゃがいもを茹でる前に野菜を用意します。
玉ねぎは薄く切って、水にさらしておくか熱湯でサッと湯通しします。
-
- 3
きゅうりは輪切りに薄めに切って、塩(材料外)を少々ふりかけて、軽く揉んでラップをして冷蔵庫に入れておく。
-
- 4
にんじんは薄めの銀杏切りにして、歯ごたえが多少残るくらいに柔らかく茹でておく。
-
- 5
じゃがいもは皮を剥き、大きめに切って、鍋へ水とじゃがいもを入れ、沸騰したらコンソメを入れ柔らかくなるまで茹でます。
- 6
＊うちでは、↑の画像くらい煮崩れる寸前か、少し崩れるくらい茹でザルにあけ水気を切ります。
＊水にさらさないでください。 -
- 7
茹でたじゃがいもを形なくつぶし（お好みで形を残しても）、冷めないうちに玉ねぎを入れてまぜあわせます。
-
- 8
「＊」の混ぜ合わせておいた調味料を混ぜ合わせます。
- 9
(合間に、きゅうりや玉ねぎを水洗いして、ザルで水分を切っておきます。)
- 10
じゃがいもの粗熱が取れたら、きゅうり、にんじんを混ぜ合わせます。
- 11
最後に、マヨネーズを多めに入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
- 12
＊最近では、ベビーチーズを小さく切って入れたりもします。美味しいです。
(15’12/22)
コツ・ポイント
＊調味料がポイントです。
＊うちではマヨネーズは多めに入れてますので、多めがおすすめです。
＊コンソメは茹でる時点で、茹で湯に入れて味付けしてしまっても美味しいです。
＊食感を残したい場合は、じゃがいもを軽くつぶしてくださいね。
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