ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡だて器でよく混ぜる。
林檎はいちょう切りにするか、小さめに切る。

そこに卵と牛乳を加えてよく混ぜ、バニラエッセンスを垂らし、林檎も加えて混ぜる。

温めたフライパンに薄く油を引き、生地を流して弱火～中火でじっくり焼く。

表面が乾いてきたらゆっくりとひっくり返し、またじっくり焼いてできあがり。