りんごは、皮を剥いて芯を取り除き、八等分に切り→いちょう切りする。

さつま芋の皮を厚く剥いて1㎝幅の輪切りにし、水の入った耐熱ボウルに入れ１０分くらい浸け灰汁をとる。

②の水気が少し残るくらいを軽くきり、ラップしてレンジで串が通るまでチンする。熱いうちにマッシャーなどで粗く潰す。

オーブンを180℃に余熱しておく。パウンド型にシートを敷いておく。

ボウルに室温に戻したケーキ用マーガリンを入れ砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜる。はちみつを加え混ぜる。

⑤に溶いた卵を２〜３回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。ホットケーキミックス・牛乳を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

⑥に①③を加えサックリ混ぜる。パウンド型に半量づつ入れ平らにならし、天板にのせて180℃のオーブンで30〜40分焼く。

オーブンによって焼き上がりが違うので、串で差して生地がついてこなければＯＫ♪型からケーキを出して、網などに置いて冷ます。