あぶりサーモンのカルパッチョ風♪
とても簡単にできて味も良くて色も綺麗な１品です。前もって作っておけるので、パーティメニューに加えると楽ですよ(^-^)v
このレシピの生い立ち
以前お店で食べて美味しかったので、ギャバンのスパイスドレッシングを使って簡単に作ってみました(^-^)v
あぶりサーモンのカルパッチョ風♪
とても簡単にできて味も良くて色も綺麗な１品です。前もって作っておけるので、パーティメニューに加えると楽ですよ(^-^)v
このレシピの生い立ち
以前お店で食べて美味しかったので、ギャバンのスパイスドレッシングを使って簡単に作ってみました(^-^)v
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンの４面に塩、胡椒、ガーリックを振りかけておきます。
水菜はザクザクと食べやすい大きさに切ります。 - 2
玉葱は薄くスライスして水にさらしておきます。プチトマトは半分に切り、レモンはスライスしてイチョウ型に切っておきます。
- 3
お皿に水気を切った水菜、ベビーリーフ、スライス玉葱を合わせて盛り付けて冷蔵庫で冷やしておきます。
-
- 4
サーモンが入るくらいのボウルに氷水を作っておきます。
- 5
①のサーモンの水分をペーパータオルで軽く抑えて吸い取り、オリーブオイルを入れて熱したフライパンに入れます。
-
- 6
１面ずつ少し焦げ目が付くまで焼きます。４面に焦げ目が付いたら素早く氷水の中に入れます。
- 7
熱が取れたら、素早く引き上げてペーパータオルで水分を吸い取り、薄くスライスします。
- 8
③の上に⑥を綺麗に盛り付けて、プチトマトとレモンを飾ります。
- 9
食べる５分くらい前にドレッシングをたっぷり回しかけて冷やしておきます。
少ししんなりした野菜と一緒にいただきま～す♪ -
コツ・ポイント
ドレッシングはあまり早くかけてしまうと野菜から水分が出て水っぽくなってしまいますし、食べる時にかけるとドレッシングが野菜やサーモンに馴染まないので、食べる数分前にかけるのが一番美味しいと思います。
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