大根をよく洗い、葉と根と切り分ける。大根葉は１ｃｍ幅に切り、根は２．３ｍｍの薄切りにして、塩をふってしんなりさせる。

フライパンにサラダ油を入れて、大根葉を炒めすぎないように炒める。コーンを加えて温める程度に炒めて塩、こしょうする。

（２）を皿に盛り、醤油とマヨネーズを入れてあえる。根の水気を絞って形よく盛って出来上がり。根に具を乗せて巻いてどうぞ♪♪