◆シンプル切干大根◆
あきぞぉ～ @cook_40089511
鉄分満点の切干大根！！ついつい食べ過ぎちゃいますよねぇ～＾＾ 家ではシンプルイズベストな切干大根だよ～。
このレシピの生い立ち
お母さんが大好きでうちでは欠かせない１品です！！
おばあちゃんのお味だそうです♪
受け継いでいかなくっちゃね（＾◇＾）
◆シンプル切干大根◆
鉄分満点の切干大根！！ついつい食べ過ぎちゃいますよねぇ～＾＾ 家ではシンプルイズベストな切干大根だよ～。
このレシピの生い立ち
お母さんが大好きでうちでは欠かせない１品です！！
おばあちゃんのお味だそうです♪
受け継いでいかなくっちゃね（＾◇＾）
アプリでひらく作り方
- 1
まず切干大根は水洗いして水に付けふやかします。約２０分
-
- 2
油揚げは熱湯でさっとくぐらせ油通しをする。油揚げは１㎝幅の短冊切り。
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- 3
切り干し大根が戻ったら汁を残して軽く絞る。
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- 4
鍋に油を少しひき、切り干し大根、油揚げをさっと炒めてお水と戻し汁（半分くらい）を入れ、ひたひたくらいにする。
- 5
砂糖大さじ２と１╱２くらい、しょうゆ大さじ４を入れ軽くフタをして煮る。途中味を見て、味を整える。
-
- 6
みりんをひと回しくらい入れて照りをだす。汁が少し残る程度まで煮詰めて完成！！
-
コツ・ポイント
★切干大根の戻し汁は使うので捨てないでくださいね♪
我が家は甘めの味が好きなので、煮て味を見ながら、自分にあった味に調節しています。
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