ピーマンとエリンギと豚肉の炒め物
エリンギの触感が野菜、お肉と合います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜を使いきりたくて作りました。
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冷蔵庫にある野菜を使いきりたくて作りました。
フライパンにサラダ油をひきチューブしょうがを入れて熱す。
1に豚肉を入れ赤みがなくなるぐらいに軽くいためる。
2にピーマン、エリンギ、長ネギをいれ炒め、料理酒、醤油、みりんの順に入れよく混ぜ炒め味をからめる。
ご飯に沿えできあがり。(別のお皿に入れてももちろんOK。ご飯に炒め汁をからめながら一緒に食べてもいけます)
冷蔵庫にある野菜他に人参やたまねぎも合うと思います。エリンギの歯応えがミソです。
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