ピーマンとエリンギと豚肉の炒め物
エリンギの触感が野菜、お肉と合います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜を使いきりたくて作りました。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油をひきチューブしょうがを入れて熱す。
- 2
１に豚肉を入れ赤みがなくなるぐらいに軽くいためる。
- 3
２にピーマン、エリンギ、長ネギをいれ炒め、料理酒、醤油、みりんの順に入れよく混ぜ炒め味をからめる。
- 4
ご飯に沿えできあがり。(別のお皿に入れてももちろんＯＫ。ご飯に炒め汁をからめながら一緒に食べてもいけます）
コツ・ポイント
冷蔵庫にある野菜他に人参やたまねぎも合うと思います。エリンギの歯応えがミソです。
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