お豆腐ディップ
頂いたビーガン仕様のディップにハマってしまいました。中身の表示から見よう見まねのウチにあるもので再現しました。
このレシピの生い立ち
デリを経営するお友達から賞味期限の近づいたビーガン仕様のディップを頂きました。凄く辛かったけど、病みつきに。買いに行く時間も無かったし、結構な値段もするけど中身の表示見たら真似できそうだったのでやってみました。
ハラペーニョの緑が鮮やか！
お豆腐ディップ
頂いたビーガン仕様のディップにハマってしまいました。中身の表示から見よう見まねのウチにあるもので再現しました。
このレシピの生い立ち
デリを経営するお友達から賞味期限の近づいたビーガン仕様のディップを頂きました。凄く辛かったけど、病みつきに。買いに行く時間も無かったし、結構な値段もするけど中身の表示見たら真似できそうだったのでやってみました。
ハラペーニョの緑が鮮やか！
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐の水切りをします。アメリカでもよく見かける森永のこちら（Lite Firm)を仕様。
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- 2
水切りはお豆腐をペーパータオルで巻き、重石をして１時間ほど置きます。お豆腐の種類や自分の好みにより時間は変わります。
- 3
ハラペーニョのヘタを取り、中の種とワタを包丁で切り取ります。ワタと種は後で辛さの調整に使うのでここで取り置きします。
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- 4
ミキサーかフープロに水切りした豆腐、ハラペーニョ、にんにく、塩、顆粒昆布だし、醤油、オリーブオイルを入れます。
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- 5
辛いのが好きな方はここへ種やワタを入れます。私は辛いのが大好きなので半分は入れちゃいます。
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- 6
お豆腐のユルさによって塩や顆粒だし、オリーブオイルの量を調節してください。
- 7
ミキサーかフープロを回して全体がなめらかになるまで撹拌します。
- 8
小さなボールに入れ、好みで飾りのオリーブオイルをひとかけ。ピタチップスヤお野菜と食べると良いです。
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コツ・ポイント
撹拌後も調節可能ですので、調味料など少なめに入れ始め、味をみながら調節して下さい。一度入れちゃったら出せません〜
つくれぽ
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