とろとろ牛筋とこんにゃく煮込み
てぃがーฅ•ω•ฅ @cook_40127689
唐辛子が練りこまれた板こんにゃくで作ると更に美味しい。甘辛でご飯にもお酒にも合います。
このレシピの生い立ち
母親の作ってくれるこれが好きで自分でも作り始めました。
とろとろ牛筋とこんにゃく煮込み
唐辛子が練りこまれた板こんにゃくで作ると更に美味しい。甘辛でご飯にもお酒にも合います。
このレシピの生い立ち
母親の作ってくれるこれが好きで自分でも作り始めました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじ肉の下ごしらえは レシピID：18092672 に書いています。下茹でからの方はそちらでお願いします。
- 2
こんにゃくは一口大に手で千切って塩もみし、沸騰したお鍋に2～3分下茹でし、ザルに上げてください
- 3
下茹でした牛すじ肉と２のこんにゃくをお鍋に入れ、Aのお酒、砂糖、生姜、にんにくを入れ火にかけてください
- 4
ふつふつしてきたら、Aのみりん、濃口醤油を加え一煮立ちさせます。一煮立ちしたら弱めの中火にします
- 5
キッチンペーパーに何か所か穴を空けて落とし蓋をする。水気がなくなるまで煮詰める※こげないように時々鍋をゆすってください
- 6
水気がなくなったら火を止め、30分～1時間程度置いて味を落ち着かせます。出来上がりです
- 7
盛り付けの時に上にネギを乗せると美味しいです
コツ・ポイント
こんにゃくは必ず手で千切ってください。味が染み込みやすくなり美味しくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18090182
