生姜は輪切りにして皮をむきます。
長ネギの青い部分はそのままで大丈夫です。
※臭み消しに使います。なくても大丈夫です

普通のお鍋に買ってきた牛すじ肉を入れてかぶるくらいの水を入れ中火にかけます
※塊のままで大丈夫です。

ぐつぐつしてから5分ほど加熱し、火を止めザルに上げます牛すじを丁寧に水で洗い、一口大に切ります(お肉が赤くても大丈夫)

一口大に切ったお肉と１とAを圧力鍋に入れます。強火でおもりが振れ始めたら弱火にして5～10分加熱します。出来上がりです

生姜と長ネギの青い部分は食べません捨ててください。