ふわふわ☆とろろスープ

ふわふわ☆とろろスープ-レシピのメイン写真

ふわふわ☆とろろスープ

きょう５１ @cook_40043670

このふわふわ感は絶品！
軽い口当たりなのに、しっかり１品になるスープです。
このレシピの生い立ち
仕事疲れや飲み会後の主人の胃袋を癒すものを・・・と考えました♪　季節を問わず栄養満点、やさしい味。

このふわふわ感は絶品！
軽い口当たりなのに、しっかり１品になるスープです。
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仕事疲れや飲み会後の主人の胃袋を癒すものを・・・と考えました♪　季節を問わず栄養満点、やさしい味。

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きょう５１ @cook_40043670

このふわふわ感は絶品！
軽い口当たりなのに、しっかり１品になるスープです。
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仕事疲れや飲み会後の主人の胃袋を癒すものを・・・と考えました♪　季節を問わず栄養満点、やさしい味。

このふわふわ感は絶品！
軽い口当たりなのに、しっかり１品になるスープです。
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材料

2人分

山いも２５０g
だし汁３００ml
卵１個
★しょう油大さじ２　
★みりん大さじ２
★砂糖小さじ２
きざみネギ適量

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作り方

1
温かいだし汁を作ります。朝など急ぐ時は、だしパックがおススメ。
2
山いもをＦＰですりおろし、ボウルにうつします。★印を全て入れてよく混ぜます。空気を含ませるように混ぜて下さい。
3
だし汁を極弱火にし、そこへ２のよく混ぜたとろろをゆっくり入れていきます。煮詰めず、全体がふつふつとしてきたらＯＫ。
4
卵をよーくあわ立て、食べる直前に鍋に入れ、さっと混ぜる。
5
色つけにネギをちらし、いただきます♪

コツ・ポイント

山いもをよくすりおろす事と卵をしっかり泡立てて入れる事でふわふわになります。
ＦＰを使わない時は、すりおろし後泡だて器で空気を含ませるよう混ぜるとよいです。

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きょう５１ @cook_40043670

2008/12/05 14:03に公開

お料理が好き・・・というより・・・おいしいものが好きっ ♡￫ܫ￩♡ 働く主婦には時間がない！愛情かけつつ、しっかりはしょる♪ 簡単クッキングが基本です☆

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このレシピのキーワード

スープ卵山芋

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