ブロッコリーは洗ったら小房に分け、耐熱ボールに入れてラップをし、６００ｗのレンジで3分加熱する。

ぶなシメジは石突を切り落としたら、手で細かくほぐす。

ハムは横半分に切ったら、短冊切りにする。

フライパンに油をひき、火に掛ける。鷹の爪を炒めたら、２のぶなしめじを炒める。

ぶなしめじがしんなりしたら、ハム、１のブロッコリーを順に炒める。

最後にオイスターソースを加え、全体に絡まるように炒める。