白菜の芯は４センチ長さの細切り、葉はざく切りにする。
しめじは石づきを切り取り、手で一本ずつ離して長さを半分に切る。

耐熱ボウル等に白菜としめじを入れ、ふんわりラップをして６００Ｗで６分位チンする。しんなりしたらO.K。

湯気が熱いので注意してラップを取り、野菜から出た水分はそのままで麺つゆを入れ混ぜる。冷めるまでそのまま置く。

器に盛り、かつお節をかける。