ジャガイモは茹でて温かいうちにつぶし、牛乳で飾り付けが出来るくらいの硬さにのばす。軽めに塩コショウしておく。

マーガリンとマスタードをパンに薄く塗り、きゅうり、サーモン、青じそでサンドイッチを作る。

←具は何でもいいですが、切った時の彩りがきれいなものがいいと思います♪

おもしをしてサンドイッチが落ち着いてから、適当な大きさに切り分ける。

切ったサンドイッチをお皿に並べ、表面にマッシュポテトを薄く平らにぬる。

フォークで飾りをつけたり、サーモンやしそで模様をつけるときれい。