ヘルシーノンオイル♡コーンチーズマフィン
aromakirry @cook_40128002
バターやマーガリン、サラダ油の代わりに豆腐を使った、しっとり美味しいお食事マフィン。ダイエットにも、幼児食にも◎
このレシピの生い立ち
まりも１０１６さんの「チーズとコーンで★お食事マフィン（No.675344)」がとても美味しそうだったので、チビも食べられるように、マーガリンなしで作れないか試作してみたところ、衝撃的に美味しかったので、自分の覚書としてアップしてみました。
ヘルシーノンオイル♡コーンチーズマフィン
バターやマーガリン、サラダ油の代わりに豆腐を使った、しっとり美味しいお食事マフィン。ダイエットにも、幼児食にも◎
このレシピの生い立ち
まりも１０１６さんの「チーズとコーンで★お食事マフィン（No.675344)」がとても美味しそうだったので、チビも食べられるように、マーガリンなしで作れないか試作してみたところ、衝撃的に美味しかったので、自分の覚書としてアップしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
◆粉類を振るっておく（私は泡立器でグルグル）
ボールに軽く水切りした豆腐を入れ、泡だて器で混ぜてなめらかにする。
- 2
１のボールに、砂糖を入れて混ぜ、卵も入れてさらによく混ぜる。
- 3
ボールに、粉1/2→ヨーグルト→粉1/2の順で入れ混ぜる。
最後の粉は、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。 - 4
コーンと刻んだチーズとハーブソルトを入れて混ぜ合わせ、マフィン型に入れて、180度に余熱したオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
最初に豆腐をよく混ぜておくと、焼いた後もしっとりふんわり♪
ヨーグルトは豆腐や牛乳にしてもOK。
チーズはスライス・溶ける、どちらのタイプでも。
小麦粉を全粒粉、砂糖をラカントやダイエットシュガーになど、いろいろアレンジできます。
つくれぽ
アレルギー持ちの子供たちのおかげで、アレルゲンを抑えたレシピを試行錯誤してます。結果、こちらも安全で体に良いものを取り入れられています。素朴なものが好みますが、変わった食材を調理してみるのも好きです。皆さんのレシピを参考にさせていただいてます^ ^
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18091946
