ほっくりほっこり♪揚げだしさといも
イオン @cook_40093052
外はカリッ、中はねっとり、寒い時期にほっこり気分の揚げだし豆腐ならぬ「揚げだしさといも」です♪だしはめんつゆでお手軽に☆
このレシピの生い立ち
揚げたてのさといもにめんつゆをジュッとかけて。旬の素材の味わいをシンプルに楽しめるレシピです。おつまみにもぴったり！薬味をたっぷりかけて召し上がれ。
ほっくりほっこり♪揚げだしさといも
外はカリッ、中はねっとり、寒い時期にほっこり気分の揚げだし豆腐ならぬ「揚げだしさといも」です♪だしはめんつゆでお手軽に☆
このレシピの生い立ち
揚げたてのさといもにめんつゆをジュッとかけて。旬の素材の味わいをシンプルに楽しめるレシピです。おつまみにもぴったり！薬味をたっぷりかけて召し上がれ。
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、さといもです。
-
- 2
さといもはよく洗い、皮付きのまま耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で約7分加熱する。
- 3
さといもが温かいうちに皮をむき、片栗粉をまぶす。
- 4
170℃に熱した揚げ油で<3>をカラッと揚げ、油をしっかりきって器に盛る。
- 5
すりおろした大根、しょうがの水気をきって<4>にのせる。めんつゆを表示通りに希釈してかけ、万能ねぎをのせる。
コツ・ポイント
レンジで加熱してから皮をむくから、さといもの皮むきが苦手でもラクチン！片栗粉をまぶして揚げて、めんつゆをかけるだけ。片栗粉は多めにまぶして揚げるとカリッとした食感になり、味をよく含みます。
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