薄力粉を泡だて器で混ぜる（もしくはふるっておく）だまになりにくくする。

●の材料を上から順に混ぜ合わせる、牛乳は薄力粉と交互に２～３回に分けて混ぜ合わせる。スキムミルクも一緒に加えて混ぜる。

フライパンに薄く油を引いて、弱火で生地をお玉１杯程入れフライパンを回して均等に。

火が通ったら中火で色よく焼く、お好みの焦げ目をつけて出来上がり。