じゃがいもの皮を向き、スライサーで千切りにする。スライサーを使うことでデンプンが出て、まとまりやすくなる。

1.は水にさらさない(でんぷんがつなぎ、になるため)

1.をボールにいれ、塩・こしょう・チーズも入れあえる。

フライパンを熱しオリーブオイルをひき3.を入れる。焼きながら丸く成形し焦げ目がつくまで焼く。中火4〜5分。様子見ながら。

ひっくり返して同様に。お皿に持って出来上がり。