いかのカリントウ揚げ
グリングリン @cook_40025500
甘めのタレがからまって、子ども受けのいい一品です。
このレシピの生い立ち
子供が大好きな給食の一品。
どんなものかよーく聞いて、再現してみました。
７５点くらいあってるそうですよ。笑
いかのカリントウ揚げ
甘めのタレがからまって、子ども受けのいい一品です。
このレシピの生い立ち
子供が大好きな給食の一品。
どんなものかよーく聞いて、再現してみました。
７５点くらいあってるそうですよ。笑
アプリでひらく作り方
- 1
いかの片側に格子状に隠し包丁をいれ、1.5ｃｍ×5ｃｍくらいの大きさに切る。
- 2
★の分の調味料をあわせ、いかを漬け込みます。
- 3
ざるに上げ、水気をきり、片栗粉をまぶし、170度の揚げ油でカラリとあげます。
- 4
別のなべに◎の調味料をいれ、中火にかけます。
ゆっくりと鍋を回し、
泡が大きく粘っこい感じになるまで待ちます。 - 5
揚げたいかをからめます。
お箸でいじるより、鍋をあおったほうが衣がはがれずきれいにできます。
コツ・ポイント
いつもイカは「むらさきいかスティック３００ｇ」 という、冷凍のを使ってます。
これだとすでに適当な大きさになってて便利ですよ。
余力があれば、砕いたピーナッツや、いりゴマなどを一緒にからめるといいです。
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