vitamix かぶのポタージュ
waki112013 @cook_40128291
クリームも油もなしで美味しいポタージュが出来ます。バーミックスでも♪
このレシピの生い立ち
レストランでかぶのポタージュを食べて感動したので作ってみました。
vitamix かぶのポタージュ
クリームも油もなしで美味しいポタージュが出来ます。バーミックスでも♪
このレシピの生い立ち
レストランでかぶのポタージュを食べて感動したので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮付きのまま1/4にカット。玉ねぎはスライス。
- 2
お鍋にかぶと玉ねぎを入れ、浸るくらいのお水を入れる。水が多すぎるとポタージュのトロトロにならないのでご注意を。
- 3
沸騰してきたら火を弱め、クレイジーソルトなどお好みの調味料を入れます。今回はhawaiian isleシーズニングを。
-
- 4
かぶが柔らかくなったらある程度冷まし、vitamixへ。熱々だと万一吹き出した時に危険です。
- 5
スイッチオンしてメモリを１０まで上げてからハイにして１分。
- 6
バーミックスの場合はある程度冷めてからそのままお鍋の中で潰して下さい。熱々だとはねた時に危険です！
- 7
仕上げにオリーブオイルなどお好みのオイルを入れるとリッチな味に。仕上げに入れる事で油の酸化も防げます。
コツ・ポイント
vitamixハイで１分は長いと思いますが、講習会で「ハイで１分が大事」と習いました。スムージーもその方が美味しいですよ。
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