ちくわブロッコリー炒め
mealあらびき粉 @cook_40054632
２分調理。名前のとーりです。材料は調味料を除き二つだけ。ブロッコリーの芯を使うので歯ごたえも抜群！お弁当にも。
このレシピの生い立ち
竹輪一本残ってる！
ブロッコリーもまだ買ったばかりで芯がある！
ちくわブロッコリー炒め
２分調理。名前のとーりです。材料は調味料を除き二つだけ。ブロッコリーの芯を使うので歯ごたえも抜群！お弁当にも。
このレシピの生い立ち
竹輪一本残ってる！
ブロッコリーもまだ買ったばかりで芯がある！
作り方
- 1
竹輪を薄い輪切りにする。（ハサミでカットする場合、写真のように竹輪を指で潰す感じで持つと切りやすい）
-
- 2
皮を剥いたブロッコリーの芯もスライサーで薄い輪切りにする。
- 3
フライパンにごま油を入れ竹輪とブロッコリーの芯を入れ中～強火でまんべんなく油がまわるように３０秒ほど炒める。
- 4
みりんを入れて更に３０秒ほど炒め、醤油を入れてさっと炒め合わせて火を止める。
コツ・ポイント
お好みですりゴマ（白）、
かつおぶしなどふりかけても。
ブロッコリーの緑色を生かしたいときは
醤油の代わりに色の薄い白醤油やミネラル分のある海水塩や岩塩でも。
薄く切るのとスピードが勝負。
長く炒めると焦げたり芯の歯応えがなくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18127825
