じゃがいもを切ってレンジで柔らかくなるまで温める。十分に柔らかくなったら皮を剥きながらつぶしていく。

たまねぎ・なす・ひき肉の順に炒める。(様子を見て油が必要なら加える。)火が通ったら、塩コショウ・醤油で味付けする。

火を止め、１を加える。味見をしてよっかたら、形成できるぐらいに粗熱をとる。

俵形にして溶き卵・小麦粉(水で溶かす)の順にくぐらせパン粉をつける。

たっぷりの油できつね色になるまであげる。

盛り付けて完成☆三