具沢山♪なテールスープ
ふみこママ @cook_40038566
夏は元気づけに！冬はとっても温まるスープ。
残ったらご飯を入れて「クッパ」になりますよ！
うどんを入れても美味しい☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお掃除にいろいろ入れてみました。
具沢山♪なテールスープ
夏は元気づけに！冬はとっても温まるスープ。
残ったらご飯を入れて「クッパ」になりますよ！
うどんを入れても美味しい☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお掃除にいろいろ入れてみました。
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作り方
- 1
大きな(テールが入るぐらいの)鍋に湯を沸かしてテールを入れ灰汁を取ります。
- 2
沸騰して灰汁を取ったら、一度取り出して湯を捨てます。
- 3
同じ鍋に、水を入れて２のテールと★を入れて炊き込みます。
- 4
沸騰したら弱火にして７～８時間コトコト煮込みます。水が少なくなれば継ぎ足します。
- 5
柔らかくなったテールを取り出して、身と骨を外します(かなり熱いので火傷に気をつけてください！)
- 6
外した身を元の鍋に戻して、にんにくと醤油を入れます。
- 7
ニンジン、ぜんまい、シイタケを入れて沸騰してきたら、大豆もやしを入れます。
- 8
味をみて、薄いようならお醤油を足して調節してください。
お好みでヤンニョムジャンを入れてくださいね。
コツ・ポイント
★のネギや生姜が無くても出来ますが、臭います。
圧力鍋があれば、３の工程で圧力鍋に移して３時間くらい炊きます。
つくれぽ
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