菜の花ゆがいておきます。
葉っぱは3センチ程度、茎は細く輪切りにします。

ハム、スライスチーズも1センチ角程度に小さく切っておきます。

ボールに玉子をあけ、ときます。具をすべて入れて混ぜて塩胡椒で味を整えます。マヨネーズ、牛乳も少量入れてみました。

卵焼き用の四角い鍋をあたため、バターを引く。
そこに卵液を流し込みます。
卵焼き焼く要領で鍋の1/2に折りたたみます。

焼けたら、片方はケチャップ、片方はマヨネーズぬったパンでサンド。食べやすい大きさに切って出来上がり。