それぞれのゼラチンを大２の水でふやかしておきます。

柿の皮をむき、種をはずしミキサーにかけます。
（なめらかなピュレ状になるまで）

柿のピュレに人肌にあたためた牛乳、砂糖、シナモンを加え、湯せんしたゼラチンをいれて混ぜます。
器にいれて固めます

鍋にしょうがをひとかけいれて煮出しそこへ茶葉をいれて５分ほど待ちます。
砂糖も加えます。

４にもふやかしたゼラチンをいれて粗熱がとれたら、固まりかけている３の上に注ぎます。