茄子とクミンは相性抜群。クミンシードはあるととても便利なスパイスのひとつです。食感を残すためにさっと炒めました。
このレシピの生い立ち
茄子の好きなおつまみ。カレー粉でも代用できますが、クミンの方がちょっとスパイスがきいてるという感じで味が濃すぎず、子どももわりと喜びます。