茄子のクミン炒め
ayapanda7 @cook_40048288
茄子とクミンは相性抜群。クミンシードはあるととても便利なスパイスのひとつです。食感を残すためにさっと炒めました。
このレシピの生い立ち
茄子の好きなおつまみ。カレー粉でも代用できますが、クミンの方がちょっとスパイスがきいてるという感じで味が濃すぎず、子どももわりと喜びます。
茄子のクミン炒め
茄子とクミンは相性抜群。クミンシードはあるととても便利なスパイスのひとつです。食感を残すためにさっと炒めました。
このレシピの生い立ち
茄子の好きなおつまみ。カレー粉でも代用できますが、クミンの方がちょっとスパイスがきいてるという感じで味が濃すぎず、子どももわりと喜びます。
作り方
- 1
茄子は縦1/4に切り、1-2cmに切る。フライパンに茄子とオリーブ油を入れ塩を加え炒め、クミンシード加え炒め合わせる。
コツ・ポイント
塩加減は調整してください。油を多めにすると、もっとしんなりし、焦げ目もつくので、お好みに合わせて量と火加減は調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18094285
