強力粉、タピオカ粉を大き目のボウルに入れて泡だて器でよく拡販する。

そこに、砂糖、イースト、豆乳を入れて混ぜ、最後にバターを入れてひとまとめになるまで捏ねていく。

それを暖かい所で１時間位１次発酵させる。

フィンガーチェックをして、生地が戻ってこなければ、12～16等分して、15分位ベンチタイム。

それをよくガス抜きして、丸めて40分位２次発酵して。
発酵が終る頃にオーブンを180℃に予熱する。

２倍位に膨れたら。180℃で１５分焼き。
１70℃に下げて５分焼いたら完成。