さけに塩をふりお酒を振り掛ける

鮭をねかしている間、フトネギを千切りし、合わせ味噌を作る。（●をすべてまぜる）

ビニール袋に片栗粉を大さじ２ほどいれ、水気を切った鮭をいれ、片栗粉を全体にまぶす。

フライパンを熱しオリーブオイルをいれる。

鮭を両面軽く焦げ目をつけて焼く。両面がやけたらその上にフトネギの千切りをのせ、合わせ味噌を上からかける。

少し酒を上から降って蓋をする。２０秒くらいたったら蓋をあけチーズを上にのせ、また蓋をしてチーズが程良く溶けるまでまつ

チーズがとけたらできあがり。お皿に盛りつけ熱いうちにお召し上がりください。♪