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バッテラ-レシピのメイン写真

バッテラ

いっちゃんばあばあ~
いっちゃんばあばあ~ @cook_40105960

押し寿司器具で作りました
〆鯖も手作りです
酢は寿司飯用の酢で簡単に
このレシピの生い立ち
青魚はボケ防止にもいいしどんどんいただきましょう

押し寿司器具で作りました
〆鯖も手作りです
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〆鯖も手作りです
酢は寿司飯用の酢で簡単に
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材料

  • 生鯖 1本
  • 〆鯖用
  • 塩 少々
  • 昆布 10センチ
  • 甘酢(酢150cc砂糖50g) 150cc
  • 寿司飯
  • ご飯 2合
  • 寿司酢(酢:砂糖=2:1) 適当
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作り方

  1. 1

    生鯖を3枚におろし
    中骨を取る
    塩をして3時間ほど置く
    塩を洗い丁寧に拭いて昆布を敷いた甘酢に3日ほどつける

    • バッテラ作り方1写真
  2. 2

    バザーで買ってきた押し寿司の器具

    • バッテラ作り方2写真
  3. 3

    半分に切ります

    • バッテラ作り方3写真
  4. 4

    このような感じです

    • バッテラ作り方4写真

コツ・ポイント

皮は酢〆した後に剥くと綺麗にむけます

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いっちゃんばあばあ~
いっちゃんばあばあ~ @cook_40105960
2013/03/06 03:26に公開

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