なめらかコロッケ♪
牛乳を加えるだけでなめらかコロッケ★
このレシピの生い立ち
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- 1
玉ねぎ・人参はみじん切りにし、ひき肉と火が通るまで炒めます。（香ばしさはいらないかな）ナツメグと塩コショウをします。
- 2
じゃがいもは皮をむきレンジで火が通るまで加熱します。（茹でると水っぽくなるかも）
- 3
①に②を入れフライパンの中でじゃがいもを潰し、牛乳・コンソメを入れよく混ぜます。少し加熱した方がいいです。
-
- 4
平らにならし分割して荒熱が取れるまで放置します。
-
- 5
衣をつけて180℃の油で揚げれば完成です。（写真の俵型はカレー粉を入れてカレー味に）
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コツ・ポイント
私の衣は小麦粉を水で溶いたものをつけ、パン粉をまぶしています。卵アレルギーの子もこうすればＯＫ。（私がアレルギーだったので昔からこうしてました。）ナツメグは入れなくてもいいです。入れ過ぎると気持ち悪いです。
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