①バターはレンジにかけて溶かしておく。

②ボウルに①のバターと砂糖を入れてすり混ぜる。

③溶いた卵を2,3回に分けて加え、分離しないように混ぜる。牛乳も加える。

④ホットケーキミックスとベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜる。ゆずジャムを加えたらあまり混ぜすぎないように。

⑤型に流し爪楊枝などで生地の真ん中に筋を入れ少しくぼませる。

⑥160℃に予熱したオーブンで35分焼く。