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トルコ料理☆シシ・ケバブ
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トルコ料理☆シシ・ケバブ-レシピのメイン写真

トルコ料理☆シシ・ケバブ

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
東京都

世界3大料理と呼ばれるトルコ料理をお手軽に
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆(アキッチン)」で作ったレシピです。

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トルコ料理☆シシ・ケバブ

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
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材料

4〜5本分
  • 牛肉ブロック 200g
  • マリネ液
  • プレーンヨーグルト 小さじ2
  • トマトケチャップ 小さじ1
  • 玉ねぎのすりおろし 小1/4個分
  • ニンニクのすりおろし 1かけ分
  • 一味唐辛子  少々
  • 塩コショウ 少々
  • 油 小さじ2
  • 付け合わせ用
  • トマト・玉ねぎ・ゆかり 適量
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作り方

  1. 1

    マリネ液の材料を合わせて一口大に切った牛肉を30分ほど漬ける。

    • トルコ料理☆シシ・ケバブ作り方1写真
  2. 2

    オーブンは予熱しておき、①の肉をそれぞれ竹串に刺し、竹串にはアルミホイルを巻き付ける。

    • トルコ料理☆シシ・ケバブ作り方2写真
  3. 3

    天板にクッキングシートを敷き②を乗せて230℃に熱したオーブンで15分ほど焼く。

    • トルコ料理☆シシ・ケバブ作り方3写真
  4. 4

    トマトはくし形切り、玉ねぎは薄切りにしてスマックの代わりにゆかりを降りかけ添えて出来上がり!

    • トルコ料理☆シシ・ケバブ作り方4写真

コツ・ポイント

レシピ内の「スマック」とは梅干しのようなゆかりのような、ちょっと酸味のある、中近東やアラブ諸国でもポピュラーなスパイスです。

トルコでは玉ねぎにスマックをまぶしたサラダがよく付け合わせに登場するので代用でゆかりを使っています。

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アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
2018/03/27 02:54に公開
東京都
基本的には「4工程」まででレシピを作っています。とにかく「簡単」を追求☆なるべく時短と手間抜きをして「美味しい!」を目指しています。クックパッドアンバサダー2026。(2021年初就任)野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持。小学生1児の母。
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このレシピのキーワード

トマト にんにく ヨーグルト 玉ねぎ ケチャップ 牛かたまり肉

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