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麻婆春雨

牧子ちゃん
牧子ちゃん @cook_40129098

ピリ辛味の春雨。ヘルシーで美味しく満足!
このレシピの生い立ち
父の十八番。

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材料

1-2人分
  • 豚ひき肉 100g
  • 春雨 100g
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • 生姜(みじんぎり) 1かけ
  • 豆板醤 適量
  • 酒、醤油 適量
  • 小葱(万能ネギ) 一束
  • 鶏ガラスープの素 適量
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作り方

  1. 1

    にんにく、生姜を油で炒め、豆板醤を加え更に炒める。

  2. 2

    挽き肉を加え、だいたい炒める、多少赤くても構わない。

  3. 3

    水と鶏ガラスープの素と酒、醤油を加え、一煮立ちしたら、熱湯で軽く戻しておいた春雨を加え、かき混ぜてガーッと煮詰める。

  4. 4

    小葱を加え、すぐに火を止めざっとかき混ぜ完成!

コツ・ポイント

コツなし、簡単!豆板醤で辛さを調節。緑豆春雨で作っています。小葱は多めがGOOD。3で水が多すぎると煮詰めるのに時間がかかります。

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牧子ちゃん
牧子ちゃん @cook_40129098
2013/03/09 10:20に公開

このレシピのキーワード

麻婆春雨 春雨 豚ひき肉 にんにく 酒 こねぎ しょうが

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