カレーピラフ☆豆乳クリームのせ
ひでまちゃ @cook_40045063
子どもと一緒に食べるランチに最適です。カレーピラフにクリームをのせることで、とってもまろやかになります。卵・乳不使用。
このレシピの生い立ち
いつもはカレーピラフだけだったけれど、クリームのせたらおいしいかなと思って…。
カレーピラフ☆豆乳クリームのせ
子どもと一緒に食べるランチに最適です。カレーピラフにクリームをのせることで、とってもまろやかになります。卵・乳不使用。
このレシピの生い立ち
いつもはカレーピラフだけだったけれど、クリームのせたらおいしいかなと思って…。
アプリでひらく作り方
- 1
カレーピラフ。
お米をといでおく。
材料を切る。
玉ねぎ１コみじん切り、人参は大きめのみじん切りにしておく。 - 2
お米は普通の水加減にし、アンパンマンカレールウと、コンソメキューブ１／２コを砕いて入れる。さいばしで混ぜる。
-
- 3
お米の上に玉ねぎ１／２コ分、人参、挽肉を乗せ、炊く。
うちは、「炊き込み」で炊いてます。 - 4
豆乳クリーム。
鍋にサラダ油（バター）を溶かし、玉ねぎを炒める。 - 5
玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉・コンソメキューブ１／２コを入れ、よく混ぜる。
- 6
小麦粉の粉っぽさがなくなったら（１～２分で）豆乳を入れる。弱めの中火で、混ぜながら温める。放置すると分離します。
- 7
トロリとしてきたら塩胡椒で味を調えてできあがり。
- 8
カレーピラフにかけて、召し上がれ～。
コツ・ポイント
カレーピラフには、うちは鉄分強化のため、プルーンエキス（大２）を入れてます。少しこくが出るかも。
豆乳クリームは、火にかけているときは絶えずかき混ぜてないと分離しやすいです。１～２分くらいで急にトロリとするので、離れないことが大事。
つくれぽ
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