鶏肉を一口大に切り、塩とこしょうで下味をつける。ねぎ、しいたけを細かく切る。

フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒め、皿に盛る。

鶏肉を炒めたフライパンで、残りの材料を入れ、火が通って煮詰まったら、鶏肉の上にかけて完成。