しめじは小房に、ニンジンは千切り、ネギは斜め切りにし、もやしを加えて炒め、麺つゆと砂糖で味付ける。

素麺を固めにゆでる。
その時に、斜め切りしたインゲンも一緒に茹でておく。

炒めた野菜と、茹でたソーメンとインゲンを合わせる。
（火は切っておく）
味を見て、足りなければ麺つゆか砂糖で味付け。

最後にごま油をタラリとかけ回し、ごまをふって、出来上がり。