筍、戻したキクラゲ、豚こま肉を細切りにする。
ベビーホタテは4等分にする。

フライパンにいため用のごま油をひき、具をすべて炒める。
塩を入れ、ある程度、水気がなくなるまで炒める。

火を弱めて、調味料を入れる。（醤油、みりん、砂糖、酢、粉トウガラシ）
水分がなくなるまで、炒め煮にする。

具剤に味が染みわたったら、火を止める。
仕上げ用のごま油、ごまを入れて混ぜたらできあがり♪