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野菜たっぷり&ヘルシービーフシチュー
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野菜たっぷり&ヘルシービーフシチュー-レシピのメイン写真

野菜たっぷり&ヘルシービーフシチュー

羊のメープル
羊のメープル @cook_40067142

野菜たっぷり入ってビーフも入れて煮込んだシチュー。市販のルーやバターを使わずヘルシーに仕上げました
このレシピの生い立ち
夫が糖質ダイエットを始めたので、大好きなパスタやごはんをしばらく控えめに・・。ということで野菜もたっぷりとれて体もあったまるものをと思い野菜メインのシチューをつくりました。ルーやバターは使わずに極力野菜のうまみをいかしてヘルシーに仕上げ!

野菜たっぷり入ってビーフも入れて煮込んだシチュー。市販のルーやバターを使わずヘルシーに仕上げました
このレシピの生い立ち
夫が糖質ダイエットを始めたので、大好きなパスタやごはんをしばらく控えめに・・。ということで野菜もたっぷりとれて体もあったまるものをと思い野菜メインのシチューをつくりました。ルーやバターは使わずに極力野菜のうまみをいかしてヘルシーに仕上げ!

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野菜たっぷり&ヘルシービーフシチュー

羊のメープル
羊のメープル @cook_40067142

野菜たっぷり入ってビーフも入れて煮込んだシチュー。市販のルーやバターを使わずヘルシーに仕上げました
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夫が糖質ダイエットを始めたので、大好きなパスタやごはんをしばらく控えめに・・。ということで野菜もたっぷりとれて体もあったまるものをと思い野菜メインのシチューをつくりました。ルーやバターは使わずに極力野菜のうまみをいかしてヘルシーに仕上げ!

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材料

4人分
  • 牛すじ肉 300g
  • 玉ねぎ 2個
  • パプリカ(赤) 1個
  • パプリカ(黄) 1個
  • ブラウンマッシュルーム 1箱
  • 茄子(小) 3本
  • セロリ 1本
  • トマト 1個
  • ホールトマト缶 1缶
  • *ケチャップ 大さじ1
  • *オイスターソース 小さじ2
  • *塩コショウ 適量
  • 赤ワイン 350ml
  • コンソメ 1個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ローリエ 1枚
  • 小麦粉 大さじ2
  • にんにく 1片
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒める。香りがたったら玉ねぎを加えて茶色くなるまで炒める

    • 野菜たっぷり&ヘルシービーフシチュー作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎが茶色くなったら牛肉を加えて小麦粉も加えて焼く。

    • 野菜たっぷり&ヘルシービーフシチュー作り方2写真
  3. 3

    肉に火が通ってきたら野菜を入れ、炒める。その際また小麦粉も付け加える

    • 野菜たっぷり&ヘルシービーフシチュー作り方3写真
  4. 4

    ホールトマト缶を加える

    • 野菜たっぷり&ヘルシービーフシチュー作り方4写真
  5. 5

    赤ワインも加えて*を入れ、味をつける

    • 野菜たっぷり&ヘルシービーフシチュー作り方5写真
  6. 6

    この状態で5-6時間煮込み、最後に味を整えて出来上がり

    • 野菜たっぷり&ヘルシービーフシチュー作り方6写真
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羊のメープル
羊のメープル @cook_40067142
2013/03/04 12:00に公開
久しぶりにクックパッド再開。これまでは大人向けだったけど子どもでも食べるレシピを開発したい!色々チャレンジして楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

シチュー なす セロリ トマト トマト缶 パプリカ ブラウンマッシュルーム にんにく すじ肉 小麦粉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18097939
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