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黒豆&野菜ジュース入りバナナケーキ
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黒豆&野菜ジュース入りバナナケーキ-レシピのメイン写真

黒豆&野菜ジュース入りバナナケーキ

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

砂糖を使わなくても甘味のある、もっちりしたケーキになりました。
このレシピの生い立ち
黒豆と野菜ジュースを使ったバナナケーキを作ってみたくて。

砂糖を使わなくても甘味のある、もっちりしたケーキになりました。
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黒豆&野菜ジュース入りバナナケーキ

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

砂糖を使わなくても甘味のある、もっちりしたケーキになりました。
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黒豆と野菜ジュースを使ったバナナケーキを作ってみたくて。

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材料

  • 薄力粉 100g
  • 卵(Mサイズ) 1個
  • バナナ(正味) 2本分(160g)
  • 伊藤園一日分の野菜ジュース 100cc
  • 黒豆(戻して蒸したもの) 50g
  • トッピング用黒豆(戻して蒸したもの) 30g
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作り方

  1. 1

    オーブンを170℃で余熱する。
    卵をあわ立てる。

    • 黒豆&野菜ジュース入りバナナケーキ作り方1写真
  2. 2

    1.に一日分の野菜ジュース、つぶしたバナナを加えて混ぜる。

    • 黒豆&野菜ジュース入りバナナケーキ作り方2写真
  3. 3

    2.に薄力粉をふるい入れて混ぜてから黒豆を加えて混ぜる。

    • 黒豆&野菜ジュース入りバナナケーキ作り方3写真
  4. 4

    2.をオーブンペーパーを敷いた型に流し入れてトッピング用の黒豆を散らし、170℃のオーブンで50分焼く。

    • 黒豆&野菜ジュース入りバナナケーキ作り方4写真
  5. 5

    • 黒豆&野菜ジュース入りバナナケーキ作り方5写真

コツ・ポイント

夕食後に焼いて、うっかり忘れて翌朝にオーブンから取り出しました。冷めても美味しかったです。

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yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
2010/06/06 15:29に公開
おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ!!! でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「*ヘルシー野菜ジュースジュレ*」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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このレシピのキーワード

ケーキ 野菜ジュース 黒豆 バナナ 薄力粉 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18037203
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