☆簡単!!干さない梅干し（梅漬け）♪
干してないけど梅干しみたいに柔らかい♪ 簡単なので是非、挑戦してみて下さいね☆初心者の私でも美味しく漬かりました♬.*ﾟ
このレシピの生い立ち
実家で昔から作っている、おばあちゃん直伝の梅干し（梅漬け）です。
☆簡単!!干さない梅干し（梅漬け）♪
干してないけど梅干しみたいに柔らかい♪ 簡単なので是非、挑戦してみて下さいね☆初心者の私でも美味しく漬かりました♬.*ﾟ
このレシピの生い立ち
実家で昔から作っている、おばあちゃん直伝の梅干し（梅漬け）です。
アプリでひらく作り方
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梅を水洗いする。
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一晩（8時間〜10時間くらい） 水に漬けてアクを抜く。
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瓶の消毒①パストリーゼを瓶の中とフタに吹きかけキッチンペーパーで拭き取り消毒します。または、↓↓④に続く…
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瓶の消毒②ホワイトリカーをキッチンペーパーに含ませ拭いて消毒しても良いです。
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竹串でヘタを取り キッチンペーパーなどで水分をきっちり拭きとる事!!
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ビンの底に粗塩を敷き、その上に③の梅を並べ⇒粗塩を少し敷き⇒梅を並べ…を繰り返す。最後、残りの粗塩を１番上に振りかける。
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ビンにフタをして、日付けを書いて 涼しい所で置いておく。※1日１回は瓶を優しく振り塩を梅全体に行き渡らせると良いかも。
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１週間前後に 梅から水（梅酢）が上がって梅がひたひたに漬かったらシソを入れます。※写真は小梅なので４日で水が上がりました
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※大梅は水分（梅酢）が上がりにくですが毎日優しく瓶を振り塩を行き渡らせながら気長に待ってあげてください🍀
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📷写真は大梅1キロで10日目で梅ヒタヒタに水分があがってるかな？くらいでシソ入れました。1、2個ひょっこり出てもOK☺️
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〖シソ入れ〗シソの水分を袋のまま絞ってから良くもみ
梅の上に乗せ粗塩（分量外）を振りかけ再び蓋をし保存。 -
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※シソを入れた日の日付けも書いておくと良いです。
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漬け込みはこれでOK♪ ここから１ヶ月ぐらいで食べれるようになります。
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※2026年 もう少し詳しく追加したのと、消毒の仕方など、追加しました。
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もしも色が染まってなかったら 梅漬けのシソを袋の半分ぐらい足してみてくださいね。
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美味しく浸かりますように🍀沢山のつくれぽ ありがとうございます😊
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🌸梅仕事の季節におススメ〖梅サワー〗お酢と氷砂糖で漬ける爽やかドリンク。レシピID : 19849091
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🌸〖簡単☆美味しい梅シロップ〗レシピID : 18109099
どちらもソーダ割りがおススメ(*^^)v - 19
#梅干し #簡単梅干し #梅漬け #簡単梅干し漬け #おばあちゃん直伝
コツ・ポイント
本格梅干しにするには、⑧の後 梅を平ざるの上に並べ天日で干します（３日３晩）。でも、この梅漬けは干さないでシソを入れる〖簡単梅干し（梅漬け）〗
ふわふわ柔らかい梅干しです。
梅を完熟させて漬けると更にふわふわ😊おすすめ✨
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