鍋にお湯をわかしてマカロニを茹でる準備をしておく。

玉ねぎとマッシュルームは薄切り、鶏もも肉は1.5cm角くらいの小さめに切る

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を炒める
肉の色が変わってきたら玉ねぎ、マッシュルームも加える

野菜にも油がまわったら酒か白ワインを加え、時々混ぜながら鶏肉に火が通るまで炒め、塩コショウで味を調える

鶏肉、野菜を炒めている間にマカロニを茹ではじめ、ホワイトソースを作る

【ホワイトソース作り：１】
薄力粉とバターを耐熱ボウルに入れ、レンジ強で２分加熱する

【ホワイトソース作り：２】
加熱した薄力粉とバターを泡立て器で混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらさらに混ぜる

【ホワイトソース作り：３】
ボウルをレンジに入れ、レンジ強で３分加熱->混ぜる->３分加熱->混ぜる->３分加熱

【ホワイトソース作り：４】
最後に塩コショウ少々を振って泡立て器で混ぜたらソースの完成

鶏肉と野菜を炒めていたフライパンに、ホワイトソース、茹であがったマカロニを加えて混ぜる

10をグラタン皿に移してならし、チーズをかける
200度に余熱したオーブンで15分ほど焼く