☆をボウルに入れ、軽く混ぜ合わせる。この間に♡も別のボウルに入れ、混ぜておく。

☆のボウルに♡を流し入れ混ぜる。まとまったら強力粉を打ち粉した台に生地を取り出しバターを加えて15分ほどこねる。

生地が綺麗にまとまったら油を塗ったボウルに生地を入れ、濡れ布巾をかぶせ30℃の状態で2倍ほどに膨らむまで発酵させる。

膨らんだら手でガスを抜き、また濡れ布巾をかけた状態で20分寝かせる。

型に油を塗り、先程寝かせておいた生地を入れる。これをまた38℃くらいの温度で40分発酵させる。

発酵の過程はここですべて完成。
190℃のオーブンで約20分焼く。

生地の上の方がきつね色くらいに焼けていたら、チーズを乗せ5分ほど焼く。カリカリにしたければ様子を見て少し長く焼く。

型から外し、お好みでパセリをかけてカットすれば完成！