三つ葉、しめじなどスープに入れたい具を先に一口大に切っておく

水を４カップ入れなべにホンビノス貝をいれ昆布を煮立たせる（おおざっぱなので一緒に出汁をとってしまいます）

一旦貝のみを取り出し、➂の中にしめじを入れ再び火にかける。そして中にみりん大さじ１を入れ、味見をする。

さらに塩やしょうゆで味が整ったらホンビノス貝を戻し、①の三つ葉などでトッピングしたら完成。