ボウルに強力粉、砂糖、塩、イーストを入れ、手で均等になるように混ぜる。
豆乳を入れてひとまとまりになるようによく混ぜる。

しっかりと混ぜてまとまったら、テーブルの上で捏ねる。
表面がなめらかになったら、柔らかくしたバターを加えてさらに捏ねる

バターがなじんで表面がつるんとしてきたら、軽く叩きつけるようにして丸め、油（分量外）を薄く塗ったボウルに入れラップする。

暖かい場所に置き、2倍になるまで約６０分間発酵させる。

2倍になったら、打ち粉をしたテーブルの上に出し、8等分する。
ガス抜きして軽く丸め、濡れ布巾をかけて10分放置する。

放置しているとまた膨らむので、もう一度ガス抜きし、丸め直す。
オーブンの天板に並べ、温かいところで45分二次発酵させる

ふんわり膨らんだら、オーブンを180℃に余熱し、その間にナイフでクープ（切れ込み）を入れる。

180℃のオーブンで約10分焼く。
粗熱が取れたら完成。
冷めてからは、ジップロックなどに入れておきます。