☆。。自己流 ミートソース。。☆
bourgeon @cook_40078015
作る度に味が変化するので、自分用覚え書きです＾＾
このレシピの生い立ち
中学からミートソースを作り始め、現在も自己流で改良中です。
☆。。自己流 ミートソース。。☆
作る度に味が変化するので、自分用覚え書きです＾＾
このレシピの生い立ち
中学からミートソースを作り始め、現在も自己流で改良中です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと人参はみじん切りにする。フライパンに☆を入れ、弱火でゆっくりにんにくの香りをだす。（焦がさないように）
- 2
玉ねぎを炒め、透き通ったら人参を入れる。
-
- 3
ひき肉を入れ、赤みが無くなったるまで炒める。
-
- 4
小麦粉を入れて粉が混ざるまで炒める。
- 5
赤ワインを入れ、混ぜながら煮詰める。
-
- 6
汁が少なくなるまで煮詰める。↑これくらい。この段階で煮詰めておくと後の時間短縮になる。
-
- 7
トマト缶を入れる（ホールの場合は手で潰しながら）
- 8
★を入れ（味見しながら）、１５分位煮込む。その間パスタをゆでる。
-
- 9
煮込んだら最後にバターかマーガリンを入れ、出来上がり。茹で上がったパスタの上にかけ、お好みでバジルか粉チーズをかける。
コツ・ポイント
調味料は味見をしながら入れてください。クレイジーソルトは無くてもいいです。お好みで。
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